Straat van de maand: Cantalpad

Elke maand is een straat gekoppeld aan zijn Franse naamgever.
Deze maand: Cantalpad. Eerdere afleveringen vind je op:
https://achtse-barrier.nl/webpagina/935/lanen-en-hofjes-in-achtse-barrier.

---

Cantalpad

Cantal is een Frans departement in de regio Auvergne-Rhône-Alpes. Tijdens de Franse Revolutie, in maart 1790, werd Frankrijk verdeeld in 83 departementen.
Het departement werd vernoemd naar het gebergte ‘les Monts du Cantal’, een oud vulkanisch gebied.
Cantal heeft een oppervlakte van ruim 5.500 km2, maar is dun bevolkt met circa 150.000 inwoners (27 inw./km2). Aurillac is de grootste gemeente van de Cantal. Daardoor is Aurillac de hoofdstad (prefectuur) van het departement

Grote delen van Cantal liggen vrij hoog, boven de 500 meter. Door deze relatief hoge ligging in het midden van het Centraal Massief blijft sneeuw hier vaak lang liggen. In de winter is Cantal dan ook een drukbezocht skigebied. Een bekend skioord is Le Lioran (ook wel: Super-Lioran met zo’n 60 kilometer aan skipistes). Le Lioran ligt aan de voet van de berg Plomb du Cantal.
Deze berg is met 1855 meter het hoogste punt van de Monts du Cantal in het Regionaal natuurpark Volcans d'Auvergne in het departement Cantal, en na de Puy de Sancy de op een na hoogste berg van het Centraal Massief in Frankrijk.

Cantal staat ook bekend als ‘Pays Vert’, als een groen, agrarisch gebied. Met name de veeteelt en zuivelindustrie zijn hier belangrijk. Vanouds wordt in Cantal een houdbare kaas, de Fourme de Cantal, gemaakt. De bekendste kazen van Cantal zijn naast de Fourme de Cantal, de Salers en de Bleu d'Auvergne.
Cantal is een zogenaamde harde kaas, die alleen wordt geproduceerd in het departement Cantal. Deze kaas wordt al eeuwenlang geproduceerd.
In de geschriften van de Romein Plinius de Oude wordt de kaas al vermeld.

	Foto: Zicht vanaf de Plombe de Cantal (MartinD)